Une Recette Diététique et Savoureuse
Introduction
Le saumon est un poisson riche en oméga-3, en protéines et en vitamines. Par conséquent, il constitue un choix idéal pour une alimentation saine, notamment en raison de ses nombreux bienfaits nutritionnels. De plus, lorsqu’il est associé à une julienne de légumes, il devient un plat équilibré et délicieux. Dans cet article, nous vous proposons une recette diététique de filet de saumon à la julienne de légumes, facile à préparer et parfaite pour un repas léger.
Ingrédients
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 4 filets de saumon
- 2 carottes
- 2 courgettes
- 1 poireau
- 1 céleri-rave
- 1 citron
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- Herbes fraîches (ciboulette, aneth)
Préparation
- Préparation des légumes : lavés et épluchés les légumes. Ensuite, coupés en julienne (fines lamelles), ce qui facilitera une cuisson uniforme et rapide. Cette étape est cruciale pour garantir une cuisson uniforme et rapide.
- Préparation du saumon : rincés à l’eau froide et séchés les filets de saumon avec du papier absorbant. Assaisonnés avec du sel, du poivre et un filet de jus de citron.
- Cuisson des légumes : Dans une poêle, chauffée à feu moyen l’huile. Ajoutés et sautés les légumes pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement tendres mais encore croquants.
- Cuisson du saumon : Placés les filets de saumon sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Les légumes sautés seront disposés autour des filets. Le tout sera cuit au four préchauffé à 180°C pendant environ 15-20 minutes, jusqu’à ce que le saumon soit cuit à point.
Astuces pour une Recette Encore Plus Diététique
- Réduire les matières grasses : Utilisez une poêle antiadhésive pour réduire la quantité d’huile nécessaire à la cuisson des légumes.
- Ajouter des herbes fraîches : Les herbes comme la ciboulette et l’aneth ajoutent de la saveur sans calories supplémentaires.
- Utiliser du citron : Le jus de citron apporte une touche de fraîcheur et aide à réduire l’utilisation de sel.
Conclusion
Cette recette de filet de saumon à la julienne de légumes est non seulement délicieuse, mais elle est également très bénéfique pour la santé. Elle est riche en nutriments essentiels et faible en calories, ce qui en fait un choix parfait pour ceux qui cherchent à manger sainement sans sacrifier le goût. Essayez cette recette chez vous et profitez d’un repas équilibré et savoureux.
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