L’été approche à grands pas, et avec lui, l’envie de desserts frais et savoureux. Mais hors de question de se priver de plaisir pour autant ! Aujourd’hui, je vous propose une recette diététique et gourmande : des tartelettes aux fraises et sablé breton.
Ingrédients pour 4 tartelettes :
Pâte sablée : pour commencer
- 125 g de farine
- 80 g de beurre froid
- 50 g de sucre glace
- 25 g de poudre d’amande
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
Garniture :
- 250 g de fraises
- 2 cuillères à soupe de sucre
- Une cuillère à soupe de jus de citron
- Une cuillère à café d’extrait de vanille
- 2 cuillères à soupe de yaourt grec
Décoration :
- En un mot quelques feuilles de menthe fraîche
Préparation :
1. Fabrication de la pâte sablée :
- Tout d’abord dans un saladier, mélangez la farine, le sucre glace, la poudre d’amande et le sel.
- Mais aussi ajoutez le beurre froid coupé en morceaux et mélangez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Incorporez l’œuf et mélangez jusqu’à ce que la pâte se forme.
- En bref formez une boule de pâte, enveloppez là dans du film alimentaire et placez là au réfrigérateur pendant 30 minutes.
2. Mise en œuvre de la garniture :
- Pour commencer lavez et équeutez les fraises. Les découpez en deux ou en quatre selon leur taille.
- Dans un bol, mélangez les fraises, le sucre, le jus de citron et l’extrait de vanille.
- Réservez au frais.
3. Pour commencer les tartelettes :
- Faire chauffez le four à 180°C.
- Farinez légèrement votre plan de travail et étalez la pâte sablée sur une épaisseur d’environ 3 mm
- Découpez 4 cercles de pâte à l’aide d’un emporte-pièce.
- Foncez les cercles de pâte dans des moules à tartelettes.
- Ensuite piquez le fond de tarte avec une fourchette.
- Répartissez la garniture aux fraises sur les fonds de tarte.
4. Cuisson :
- Mettre les tartelettes au four pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
- En conclusion laissez refroidir complètement avant de servir.
5. Décoration :
- En définitive décorez les tartelettes avec quelques feuilles de menthe fraîche.
Conseils :
- En bref pour un goût encore plus gourmand, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse à la garniture aux fraises.
- Vous pouvez également remplacer les fraises par d’autres fruits rouges, comme des framboises ou des myrtilles.
- Enfin , si vous n’avez pas de moules à tartelettes, vous pouvez utiliser des moules à muffins.
Conclusion :
Ces tartelettes aux fraises et sablé breton sont un dessert parfait pour se régaler sans culpabiliser. Elles sont légères, savoureuses et faciles à réaliser. Alors, n’attendez plus et lancez vous ! Bon appétit !